谁都可以做出的完美蒸水蛋

以前自己蒸水蛋，不是中间不熟，就是蒸到爆开组织粗糙，蒸出的蛋经常不好意思搬上桌。最近记住几个窍门照做后每次都成功、都像照片那么美好。

基本功扎实后就可以放仙贝啊肉沫啊虾皮啊胡萝卜啊等等等各种材料随心所欲做变化了！

大家跟着我的步骤来，相信每个人都可以轻松蒸出外表平滑如镜、里面嫩嫩的蒸水蛋！

顺便唠叨下需要大家记住的几个关键词：“温水、过筛、密封”，做之前可以默念几遍。

用料  

谁都可以做出的完美蒸水蛋的做法  

1. 1、鸡蛋敲进碗里打散，加入1.2倍-1.5倍分量的“温水”（加引号表示强调），撒适量盐混合均匀。
   2、上述混合液靠近细网慢慢倒入“过筛”（加引号表示强调）到盘中。基本上过两次就够细腻了，我一般只过一次。
   3、锅内加水大火烧开后改中火，隔水放入过筛后的蛋液盘，再找个盘子盖上“密封”（加引号表示强调），合上锅盖蒸7分钟左右关火，焖几分钟即可。
   
   大家有空都试试，期待你们成功的好消息！记得拍照上传来分享你们的喜悦哈！❤️