完美水蒸蛋
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用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 常温水 | 55～90克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 适量 |
完美水蒸蛋的做法
①新鲜鸡蛋1个（最好选用平底的陶瓷碗，如果用普通的饭碗，中间会比较难熟）
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②加入常温的水，水的重量约为鸡蛋的1-1.5倍。正常的可以1:1，想更滑一点的可以1:1.5。加入2g的盐，搅拌均匀，不用过筛。
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③水开后，开小火，把搅拌好的蛋液放入锅中并用碟子盖在上面，蒸6分钟。
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④关火，焖5分钟。
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⑤完成，加入生抽😘
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