虾皮豆干菠菜炒鸡蛋

适合清理冰箱的一道菜，只需简单糖盐调味就很鲜香

用料  

虾皮豆干菠菜炒鸡蛋的做法  

1. 菠菜焯水沥干备用

2. 鸡蛋打散下热油锅炒熟捞出备用

3. 锅中放少许油，六七成热时放虾皮略炒，后放入豆干略炒，再加入菠菜炒匀，放少许糖盐调味，放鸡蛋炒匀即可。

小贴士

虾皮和豆干都有咸味，少加盐即可。可以加面包吃。