白菜拌肉丝
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用料
白菜 | 300克 |
瘦猪肉 | 100克 |
盐 | 4克 |
醋 | 6克 |
葱丝 | 5克 |
姜丝 | 5克 |
蒜末 | 4克 |
香菜 | 少许 |
辣椒油 | 少许 |
味精 | 少许 |
白菜拌肉丝的做法
将白菜洗净,切成细丝,焯熟,猪肉洗净也切成细丝,香菜择洗干净,切成段。
锅置火上饭,油烧热后,放入肉丝,翻炒几下,加入葱丝姜丝炒好后,盛出。
将白菜丝,装盘上面放上炒好的肉丝,洒上香菜段,加入盐,味精,醋,辣椒油,蒜末,拌匀即可。
小贴士
大白菜也是,腌菜的好材料,腌之前将大白菜竖着一切成两半,再傻洒上粗盐,花椒,料酒等。放入腌菜坛中不喜过咸的话一周后取出,喜欢咸口的人,半月后取出。做酸菜粉丝和酸菜肉末等,味道相当不错喔。
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