西芹肉丝（西芹好吃的秘诀）

西芹是个好东西~~但是比起芹菜会觉得西芹做家常菜不是那么好吃~~
因为西芹有独特的味道而且不怎么下饭
去年的感恩节榴莲妹邀我去吃饭~
就有一道西芹...本来我是不乐意吃西芹的~
但是第一次看到切长条的西芹好神奇！没想到尝了下觉得好吃诶！！
她跟我说是看到同学切长条炒就学到了~~
嘻嘻..跟大家分享下~~
抛弃传统的横切，而是按照西芹的纹理竖着切~
我自己猜测下为什么比横切好吃哇~
大概是纤维面积大，所以汤汁更入味~
自己回家又钻研了好几次炒肉丝很好吃~
虽然木有加辣椒但是绝不是清汤寡水类型~
对于我这种嗜辣的人来说都超级下饭！！！

菜谱图拍的很渣啦~~因为太饿了没力气摆盘 = =

用料  

西芹肉丝（西芹好吃的秘诀）的做法  

1. 猪肉切条，加一点淀粉，香油，生抽，盐，胡椒粉腌制15分钟左右

2. 西芹变好吃的秘诀就是横切！
   西芹去掉尾部比较老的地方和顶部的叶子~~ 太老的将表面挂掉一点皮~ 洗干净之后切3-4段..每一段竖着切4-5条

3. 锅里少许油先爆炒肉丝，变色后拨到一旁

4. 加一点点油，先爆香大蒜再放西芹翻炒半分钟

5. 混合后加盐，生抽，鸡精，一咪咪白糖提鲜味，加一点水焖3分钟左右，出锅前可以撒一点点胡椒粉
   
   记得留一点汁拌饭超级棒！