绢丝西芹
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用料
| 西芹茎 | 2根 |
| 红椒 | 半个 |
| 黄椒 | 半个 |
| 大蒜 | 3个 |
| 杏仁片 | 一把 |
| 盐 | 少许 |
| 白醋 | 2匙 |
| 香油 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
绢丝西芹的做法
西芹茎洗净后先切成10cm的长段，再切成截面约3mm见方的细丝，要细哦。在盛有足够凉开水的盆子中（以全部西芹丝被没过为标准）浸泡10分钟。
杏仁片在干炒锅中用小火慢慢焙成边缘呈金黄色，盛出充分晾凉。
彩椒切丝备用
大蒜切碎末，与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁
把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出，充分沥干水分。食用前淋上调味汁、撒上大杏仁片（或碎）即可。
小贴士
看起来麻烦，其实做起来还好。适合夏天，很清爽
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