“酱腌萝卜”怎么做好吃？厨师长教你这种做法，爽脆又入味

用料  

“酱腌萝卜”怎么做好吃？厨师长教你这种做法，爽脆又入味的做法  

1.    首先把白萝卜洗干净，切成小条，加入一些盐白糖拌均匀，腌制两个小时，杀出多余的水分和苦涩味。

2.    把腌制好的萝卜，洗干净用小水冲一个小时，去除它的苦涩味。

3.    我们再用姜蒜片，干辣椒，花椒，小米椒，加入40克的生抽，20克的东古酱油，25克米醋，25克陈醋，30克的蜂蜜，20克的白糖，5克老抽，加一些凉开水调散备用。

4.    最后把调好的汁淋在洗好的萝卜上，封上保鲜膜放入冰箱，第2天吃效果更好。

小贴士

萝卜用盐糖腌制，一定要用清水洗去苦涩味，腌制好的萝卜放入冰箱第2天吃效果更好更脆。