香煎藕饼这样做好吃又美味
来源:菜肴屋 阅读:2.08W 次
香煎藕饼,是一道美食。净平底煎锅上火,入化猪油烧至五成热时,取藕片生坯拍匀鸡蛋米粉,下入油锅中煎制;待一面煎黄后用铁铲翻转,再煎另一面;最后滗去余油,倒入兑好的味汁,并用手不停地晃动锅,待汁收干时撒入香菜末,淋入香油,出锅盛盘,用香菜点缀即成。今天依然选用奥克斯破壁机给大家做!
用料
猪肉 | 200g |
莲藕 | 200g |
生姜 | 5g |
香葱 | 5g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1/4茶匙 |
生抽 | 1茶匙 |
老抽 | 1/4茶匙 |
黑胡椒 | 1/4茶匙 |
糙米 | 15g |
芝麻油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
香煎藕饼这样做好吃又美味的做法
糙米放入研磨机;
选择【研磨】功能研磨成粉;
把研磨好的面粉倒出到碗内,加入一个鸡蛋和适量水调成面糊;
五花肉洗净,切块沥干水分,放入破壁机,选择【点动】功能绞打成肉泥;
把绞打好的肉泥放入碗内,再加入适量芝麻油、生姜、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉等调料拌均匀,最后再加两勺淀粉,搅拌均匀,腌制几分钟;
将莲藕洗净去皮,切片备用;
用藕片加上腌制好的肉泥;
裹上面粉糊;
放入热油中煎至两面金黄;
捞出,挤上番茄酱,一道诱人的香煎藕饼就做好啦,色泽红亮,口感酥,香,鲜,嫩,风味独特,诱人食欲!
小贴士
如果还嫌太油,出锅后可以用厨房用纸再吸一遍藕饼上多余的油份。中途加盐的时候如果拿不准,可以适量少一些。吃着觉得淡的话,在表面上稍微洒一点,也是可以弥补的。更多破壁机食谱请关注微信公众号:奥克斯生活电器(AUX_ISUN)~
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