清炒贝贝南瓜🎃

用料  

清炒贝贝南瓜🎃的做法  

1. ①南瓜🎃洗净，无需去皮，切成大小均匀的小块。
   ②蒜切片，干辣椒切段
   ③起锅热油，油热转小火，放蒜片干辣椒炒出香味（10-20s即可，不然会焦）
   ④倒入切好的南瓜大火翻炒一两分钟后倒入适量生抽（两勺），三分之一勺盐，再翻炒至南瓜微微上色，倒入正好没过南瓜的水，盖上盖，转中火，焖煮几分钟（此过程注意水不要烧干）
   ⑤收汁即可盛出。

小贴士

焖煮过程中，可用筷子插下南瓜，插进去说明南瓜软烂了，熟了。
因为放了生抽，本身有咸味，盐一定要少放。焖煮的时候，可以尝下汤汁味道，再看放多少盐。