贝贝南瓜🎃鸡蛋羹
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最近一直坚持吃减肥晚餐🥣所以换各种各样方法弄,这个也是参照的百度上其他的作者的方法,进行了改良,味道真的超级赞,粉糯无渣,一次我可以吃完一整个刚刚好,一定要选对南瓜🎃(也可以找我要链接)
用料
鸡蛋 | 1个 |
南瓜 | 1个 |
虾仁 | 6只 |
小葱 | 1根 |
贝贝南瓜🎃鸡蛋羹的做法
一定要是贝贝南瓜🎃喔,一个个头不是很大,大家可以看下,大概一个手能包半个。
表皮洗干净,放蒸锅隔水蒸十分钟(因为直接生切切不动,肉质特别紧实,所以先蒸一会儿再切,可以省不少力气)从南瓜🎃的1/3位置切开,盖不要扔,因为里面还有肉,后期也会用到🥰把南瓜🎃心挖出来,子子可以不要,挖出来的肉可以单独用碗装起来,放一边蒸
鸡蛋🥚全蛋打散,然后加入1:1的水,加入适量盐,加入小葱沫和虾仁碎(4只虾仁切碎,留下两只最后装饰)再次搅拌均匀,倒入南瓜🎃里面,盖上盖子,隔水蒸大概30分钟(具体时间看自己火候大小,其实电磁炉,所以慢)
蒸到大概20分钟我会看看里面的鸡蛋🥚羹是否完全成型,如果没有,可以把南瓜盖子掀开放一边,继续蒸,最后把两只虾🦐放在最上面,这是成品,(口感甜中带咸,咸中带甜,肉质紧实,粉糯无一点点丝或者渣,鸡蛋羹软软的,像果冻,非常棒)期待大家的作品喔
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