香煎鳗鱼藕饼

当鳗鱼，猪肉，和莲藕这几种材料混合在一起，鳗鱼鲜甜，肉馅丰腴，莲藕增加爽脆口感的同时又能解腻，你一定要试试！

用料  

香煎鳗鱼藕饼的做法  

1. 材料：鳗天下蒲烧烤鳗100g、莲藕80g、猪肉馅150g、生姜、小葱、蚝油、料酒、淀粉、生抽

2. 将猪肉末加入适量的蚝油、盐、淀粉、生抽、料酒，朝同一个方向搅拌上劲；将莲藕洗净，去皮切成末，生姜和葱花切末备用；将解冻好的鳗鱼切条再切成小粒

3. 将鳗鱼和腌制好的肉末、莲藕、姜末、葱花一起放入盆中，搅拌均匀；
   
   带上一次性手套取适量鳗鱼莲藕肉末，用手整形成圆形

4. 锅内放入适量油，烧热后下入饼胚，转中小火，一面煎黄后翻面，煎至两面金黄后盖盖焖3分钟左右，翻面再焖3分钟即可出锅
   
   也可根据个人喜好在做好的饼胚上拍上面包糠，外脆里嫩又是另一种口感哦