野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？

听说最近城里一斤香椿能卖到100块，贵得很。但在我们乡下这边，满山都是野菜野果，几乎没人摘，因为嫌麻烦。

今天我要用山上现采的【野香椿】，用盐腌制，和萝卜一起拌着吃，配面配饭都很香！

用料  

野香椿腌萝卜，市价100元/斤香椿竟然还可以这么吃？的做法  

1. 去山上现采一点香椿，听说城里现在市价可以卖到100元/斤

2. 焯水，去掉涩味，等全部变绿就捞出来

3. 摊开晒至八成干，大概要晒三天

4. 晒到八成干的腌香椿如图

5. 将香椿洗净，一根根剖开，方便入味

6. 干萝卜条用开水泡发两分钟，挤干，然后晾晒去水汽

7. 两种食材拌在一起，加盐，反复搓揉

8. 加辣椒粉

9. 放入坛中腌制，越腌越香，随吃随取

10. 做好的香椿腌萝卜，嚼劲十足，很解馋

11. 爸爸奶奶吃饭时，把一盆都吃完了，真得很有成就感