夏日炒笋干

笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，

低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。

可增进食欲、防便秘、清凉败毒。

用料  

夏日炒笋干的做法  

1. 要想吃到鲜嫩的笋干之前
   必须有充足的耐心和时间

2. 笋干先浸泡一夜
   再冷水入锅煮至沸腾，不用换水直接原汤浸泡一夜
   再重复一次
   （要知道，只有这样才能让脱水的笋干恢复鲜嫩的口感）

3. 将处理完毕的笋干切成段

4. 热锅入油
   下蒜片，炒香

5. 入肉片，炒至金黄
   如笋干，翻炒一下

6. 入酒、酱油、一点点盐
   （依个人口味可以放一点糖）
   煮3-5分钟

7. 入鸡精，撒一些葱花。
   起锅