青笋炒鸡蛋

用料  

青笋炒鸡蛋的做法  

1. 碗内加少许玉米淀粉，用水冲开。放两个鸡蛋打散。热锅冷油摊散鸡蛋略微嫩一点

2. 蒜一瓣切末，小米椒半个切圈。葱切末。莴笋切菱形片

3. 热锅冷油下葱、蒜末、小米辣。出香气即可放入莴笋炒软变色，烹米酒。稍后加入少许鸡汤，煮1分钟。淋入少许土豆淀粉米汤芡。最后放入摊好的鸡蛋即可