【腊味合蒸】犯懒不想下厨，最适合烧这种菜！

春节期间想必大家屯得最多的就是各种腊味了，如果还有剩余，今天就来和夏先宇老师学习湖南名菜腊味合蒸吧。这道菜所用腊味不拘种类，不拘数量，丰俭由人，而且做法真的非常简单，绝对不会失手！

用料  

【腊味合蒸】犯懒不想下厨，最适合烧这种菜！的做法  

1. 将腊肉、腊鱼、腊鸭、腊豆腐（可以先用凉水泡两到三个小时）清洗干净后，放入开水中煮一下捞出；

2. 腊肉、腊豆腐切片，腊鱼、鸭腿切条；

3. 将腊肉、腊鱼、腊鸭腿、腊豆腐铺在大碗里；

4. 起锅烧油，加干辣椒、豆豉、姜片、料酒炒香；

5. 将炒料倒在腊味上；

6. 上锅蒸约40分钟左右；

7. 将碗倒扣在盘子上。