适合懒人的健康蒸菜，虫草花蒸牛肉

非常简单快手的健康蒸菜，大热天的非常适合懒人。
姜丝在这道菜中起着画龙点睛的作用，一定要放哈。
水烧开后再放牛肉进去蒸，注意蒸的时间不要太久，否则牛肉会不够细嫩。
整道菜蒸好后非常香，孩子特别爱吃。

用料  

适合懒人的健康蒸菜，虫草花蒸牛肉的做法  

1. 虫草花洗净沥干，牛肉逆纹切成薄片（牛肉一定要逆着纹路切，即刀与纹路呈90度，将纹路切断，不然会咬不动的哈），生姜去皮切成细丝，葱切成葱花

2. 将蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、生粉、鸡蛋清、料酒、盐放入牛肉中

3. 用手反复抓匀

4. 再放入油

5. 继续反复抓匀至油被牛肉吸收。加油可以锁住牛肉中的水分，使牛肉口感更加细嫩。

6. 放入姜丝，抓匀

7. 虫草花铺在碗底，再均匀铺上牛肉

8. 蒸锅内放水先烧开，再放入牛肉，盖盖，大火蒸8~10分钟

9. 蒸好后再撒上葱花即可出锅

10. 非常香哦！