自制健康猪肉松 适合懒人

很多年前上学时吃过同学家做的猪肉松，一直念念不忘。外面的“肉松”早已不是肉松了，现在自己动手做，果然找回了怀念的味道。100%纯土猪肉做出来的肉松，没有任何添加，酥香可口，叫人怎能不爱？
肉松跟稀饭是一对，饿的时候也可以随手卷点肉松煎饼，就是一份简单营养的美味。

用料  

自制健康猪肉松 适合懒人的做法  

1. 猪肉先在水里淖一遍，用凉水洗净。切成块放锅里加水煮，放葱、姜、蒜、花椒、黄酒等。
   大火煮开换中小火再煮1个小时左右即可。起锅前可以适当加点盐煮一会儿，以便入味，加盐的话要注意后面炒的时候盐要少放。

2. 煮熟后捞出，去皮去肥肉去筋膜，装入保鲜袋，趁热用擀面杖或酒瓶擀碎，有稍大块的用手撕开即可。真的没必要一根根撕成丝啊，那样太费时费力了。

3. 冷锅倒油，用小火不停地翻炒肉，边炒边加盐和糖，可以分几次放尝尝味道是否正好。慢慢地炒干后肉丝就出现啦，注意别炒糊了。大概炒30分钟肉松就大功告成了！

小贴士

1、肉煮时切得太小块及煮时间太长都不利于成丝。煮时可以切稍大块，煮好再切小。
2、因完全无防腐剂添加剂，夏天需要冰箱冷藏。秋冬季节常温放10天到半个月没什么问题。如果吃得慢还是建议放冰箱密封冷藏。每次用干净的筷子夹到小碗里吃，吃多少拿多少。