教大家如何正确腌制红膏呛蟹比例如下
来源：菜肴屋 阅读：2.39W 次
宁波十大名菜之一红膏呛蟹：冬至过后可以开始腌制红膏呛蟹了这时候红膏梭子蟹是最肥美的时候，同时也慢慢的临近春节，可以提早吃起呛蟹来了
用料
| 梭子蟹 | 6只 |
| 水 | 10斤 |
| 盐 | 3斤 |
| 白酒 | 100克 |
教大家如何正确腌制红膏呛蟹比例如下的做法
先用水与盐搅拌均匀至融化，放入从冰箱冷冻室拿出来的梭子蟹放入水中
![教大家如何正确腌制红膏呛蟹比例如下的做法步骤图 第2张]( "教大家如何正确腌制红膏呛蟹比例如下的做法步骤图 第2张")
8两左右的蟹腌制12小时就可以了，螃蟹小时间可以适当的缩短，最好食用之前去冻一下这样更容易切
![教大家如何正确腌制红膏呛蟹比例如下的做法步骤图 第3张]( "教大家如何正确腌制红膏呛蟹比例如下的做法步骤图 第3张")
小贴士
水：盐1:0.3，螃蟹要冷冻12小时才可以腌制
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