无油低糖蒸蛋糕（适合新手，健康美味，蛋糕很嫩，适合宝宝和老人）

之前看到的蛋糕方子里面油和白糖的含量很高，觉得不健康，所以一直没有尝试，无意中发现一个公众号推荐的无油少糖的蛋糕方子，试了下，一次成功，自己做下记录，也推荐给大家

用料  

无油低糖蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕（适合新手，健康美味，蛋糕很嫩，适合宝宝和老人）的做法  

1. 准备好所有材料

2. 蛋黄和蛋清分离，分开放入不同的容器里

3. 纯牛奶中加入普通面粉和玉米淡粉；搅拌均匀，无颗粒；加入蛋黄，继续搅拌均匀，放在旁边待用

4. 蛋清加三次加入白糖，打发到提起打蛋器有个直直小弯钩（打发好的蛋清碗倒立蛋清不会流出）；此时把打发好的蛋清舀一半到蛋黄糊中，快速翻炒几下，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，快速翻炒几下

5. 蛋白打发成这个样子

6. 把蛋黄糊倒入到模具里，我的是八寸模具，附上保鲜膜，用牙签插几个小孔，放在蒸箱里面蒸30分钟，闷5分钟，图中是刚出锅的样子，出锅立即倒扣，待稍冷后脱模，即可