酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜

酥肉是每次吃火锅必点配菜，猪肉裹上薄薄一层浆，经过油炸，外层酥香，内里又有嚼劲。

里面裹的肉也随意，五花肉里脊肉都不拘，每次点都有小惊喜。

酥肉要想好吃不腻，除了用火锅的辣油裹住它，菜菜最中意的吃法，还是酸汤煮。

红汤汁浸入到酥肉里，番茄的酸甜口感中和了酥肉的油腻，简直就是绝妙搭配。

快，打开视频~~~酸爽开胃的酸汤小酥肉等你来“吃”。

用料  

酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法  

1. 猪肉切成薄片
   
   可以用五花肉或里脊肉，如果能买到梅花肉的话，会超级好吃哦

2. 放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉，和猪肉搅拌均匀，腌制15分钟
   
   红薯粉根据情况慢慢加，直到夹起猪肉，不会有浆留下来，当然也不能太干哦

3. 油温五至六成热，放入搅拌好的猪肉，炸至金黄色
   
   注意肉不能粘连在一起，拆散一对是一对，哈哈

4. 将炸好的肉捞出，用厨房纸吸掉油，再复炸30秒

5. 泡发好的木耳，切丝

6. 西红柿底部划十字，焯水，去皮，切丁
   
   爆香葱、姜，将西红柿炒出汁，再倒入开水。

7. 依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉，收汁，出锅，撒上葱花

小贴士

1汤匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml