老豆腐肉片西红柿营养菜

老妈听养生堂说每天要吃豆腐，并且每次都积极出门只为买一块豆腐，好吧，天天吃豆腐会腻的，于是只好变着法做了。做了这么多，感觉豆腐还是和西红柿最配，好看、营养又美味。

用料  

老豆腐肉片西红柿营养菜的做法  

1. 材料准备：老豆腐切小块，可考虑长2cm，宽1.5cm左右，小点入味道，刚好能把老豆腐分完。

2. 材料准备：梅肉切小片加盐、生抽、白胡椒、生姜粉（可生姜）拌匀后，加少许油，生粉，腌制半小时左右。西红柿和大葱切片备用。

3. 热锅放油，放豆腐小火煎至两面金黄，期间撒些盐，装碟备用，两吃的，这时候有番茄酱或其他酱料粉的也可以直接吃了。

4. 下油把梅肉下锅翻炒变色后下西红柿翻炒下，加200-300克左右水，倒入豆腐混合，加入蚝油、盐、生抽、胡椒粉等调料，在上面放上大葱，盖上盖子焖煮几分钟。

5. 几分钟后掀盖，用生粉混合少许开水拌匀并倒入锅中搅拌下，收汁调味盛出。

6. 汁多些也无所谓，西红柿汁很美味，搭配米饭馒头都好，红白绿色彩丰富，营养美味还好看。

小贴士

豆腐小块些容易入味。
煎豆腐时下点盐入味，也可以之前用盐水泡下豆腐，但好像没啥用。
放调料时注意顺序，咸味的在前，油在最后锁住。
大葱可用小葱或洋葱或绿椒替代，家常随意。