胡萝卜玉米南瓜浓汤

用料  

胡萝卜玉米南瓜浓汤的做法  

1. 洋葱逆纹切丝，胡萝卜和南瓜削皮切块，速冻/罐头/新鲜甜玉米粒准备好。

2. 用黄油炒香洋葱，待变色后加入胡萝卜和南瓜块翻炒片刻，注意火不要太大，黄油很容易焦的。

3. 加入适量的热水，没过食材就可以，后面还要加牛奶的，如果加多了水，等打碎之后就很难再调整了。

4. 加盖煮至胡萝卜和南瓜酥软，如果水分蒸发太快及时加水，但是一定要注意不要加多哦，之后加入甜玉米粒。

5. 用搅拌机/料理棒/果汁机将食材和水一起粉碎均匀，因为都煮烂了所以非常方便，如果喜欢顺滑的口感的话，可以多打一会儿

6. 将半成品倒回锅中继续加热，按照个人喜好加入牛奶调整厚度，喜欢稠厚且奶味更重一些的话可以加淡奶。因为汤已经很稠厚了，一定要不停搅拌防止沸腾喷溅(不要问我为什么会知道。。。擦灶台和墙面真的好累啊。。。)

7. 加入少量盐凸显南瓜和玉米本身的天然甜味，最后盛盘后用欧芹碎装饰，我还撒了点红椒粉，但其实完全尝不出来。。。

8. 浓汤搭配烤热的农夫面包真是再好不过了! 当然也可以单独品尝，不过因为是浓稠的甜汤，可能喝不了多少就会犯腻。个人的恶趣味是挖一勺新鲜的羊奶酪，用奶酪的酸味来中和甜味，但是奶酪本身的厚重感也会加剧腻腻的感觉。。。