有营养的西红柿炖牛肉

特别适合孩子吃的，春天是孩子长个的时候，多给孩子吃牛羊肉对长个非常有帮助。

用料  

有营养的西红柿炖牛肉的做法  

1. 牛肉买回来在水中泡1小时，中间换几次水，泡出血水。 喜欢稍肥一点的可以买牛腩。

2. 准备配料及香料。

3. 泡好的牛肉切块，（不要切太小了，焯水后的牛肉会缩小）冷水下锅。水开后捞出，用温水冲洗干净血沫。控干水分备用。

4. 西红柿切丁，也可以切大块，看个人口味，切小西可以让西红柿更多的炒出汤汁。

5. 锅中放油，炒葱，姜，蒜，然后放入干辣椒，大料，桂皮，炒出香味。

6. 倒入焯好水的牛肉继续翻炒。

7. 翻炒均匀，加入生抽，冰糖，山楂干，加入温水末过牛肉即可。倒入高压锅中压15分钟，家里有孩子所以用高压锅比较软烂。也可以直接在火上炖50分钟。

8. 锅中少许油倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。倒入炖好的牛肉。牛肉汤也要一起倒入。因为家里娃爱吃土豆，所以加了土豆，不加也可以。中火炖半小时，加入少量盐。

9. 一定要留一些汤汁，这个拌饭喝汤味道更美味。

小贴士

西红柿可以多放一些，多炒出一些汤汁味道会更好的。