超简单零失败的家鸡泡馍
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![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图")
我家小盆友爱吃饭店的家鸡泡馍，最爱吃炸的金黄金黄的馒头片蘸汤汁，在家复刻一下这道菜。（一斤鸡腿适合2人吃，刚好一盘菜）
用料
| 鸡腿 | 3只（1斤） |
| 葱丝 | 1根葱 |
| 姜丝 | 一小块 |
| 蒜片 | 8瓣蒜 |
| 干红辣椒 | 10个（爱吃辣多放） |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 手抓1把（分2次放） |
| 盐 | 1勺（如图中的小勺） |
| 糖 | 1勺（图中大勺） |
| 海天老抽 | 2大勺 |
| 醋 | 1大勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡精 | 半小勺 |
超简单零失败的家鸡泡馍的做法
1、鸡腿肉去骨切大块，葱、姜、蒜、干红辣椒都切好，准备好花椒，茴香。
![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第2张]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第2张")
2、准备好所需材料
![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第3张]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第3张")
3、馒头切片，小火炸至金黄捞出备用。
![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第4张]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第4张")
4、锅中放油，把葱姜蒜、红辣椒段、八角、花椒放入爆香。
![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第5张]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第5张")
5、倒入鸡腿肉，大火炒2分钟
![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第6张]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第6张")
6、炒至变色，加一勺料酒。
![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第7张]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第7张")
7、加入老抽2勺，翻炒几下。再加1勺醋。
![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第8张]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第8张")
8、加入第二次的花椒，加适量热水，水量高过鸡肉。
![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第9张]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第9张")
9、加1小勺盐，1大勺糖，大火煮开，小火煮至汤汁耗去一半。（大约15分钟）
![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第10张]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第10张")
10、大火收汁
![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第11张]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第11张")
11、关火，加少许葱花和鸡精翻拌均匀
![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第12张]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第12张")
12、装盘
![超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第13张]( "超简单零失败的家鸡泡馍的做法步骤图 第13张")
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