超简单的煎包零失败
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用料
面团: | |
普通面粉 | 300克 |
酵母 | 6克 |
泡打粉 | 5克 |
冷开水 | 根据面粉的吸水性而定 |
陷料: | |
肉沫 | 250克 |
荠菜沫 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
耗油 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
超简单的煎包零失败的做法
1.先把普通面粉和酵母混匀然后倒入泡打粉混匀,最后倒入冷开水柔匀,揉成光滑的面团,等待发酵。(气温低的话在面团盆的下面放一盆温开水,有助于发酵)
2.把面团平均揪成20克左右的小面团,擀平包上馅料,收口。不粘锅刷一层油,平铺放入不粘锅,每个之间都需要留有一定的空间,因为生煎会膨胀,煎至底部有锅巴后倒入适量冷开水大概80克左右,盖上锅盖,等水收干,撒入芝麻再煎3分钟左右。
3.煎至底部金黄时就可以出锅啦。
4.完美收工,口感不比外面早餐店买的差,喜欢的小伙伴可以试一下。
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