辅助食材保存

葱，姜，蒜，辣椒，洋葱，是我家做中餐必备的辅助食材，缺一不可

以下是新鲜食材的保存方法，

以后其他的常用食材都放到这里保存
希望对你有帮助🍀

用料  

辅助食材保存的做法  

1. 香菜:  有根没根都一样，像种花一样种在酸奶盒子里，接一厘米高的水，上面套一个塑料袋，在杯底随便封个口，但要保证塑料袋和香菜之间是有空气的，放冰箱冷藏，三两天换一次水，想起来就换换
   
   🚩注意，如果长时间过后发现根部有软烂现象，或者是某片叶子有烂的现象需要及时切除或摘掉，否则会传染，不过话说回来，一把香菜一般一周内也就消耗完啦

2. 就保持这个造型，随吃随拿，至少能亭亭玉立20天，首图已经20天
   
   🚩 经过周围朋友测试，平均能存活两周

3. 包菜最外层撕掉别扔，包住香菜，别太紧，勤换水，一样效果，大白菜也行

4. 香葱:  去头去尾，一边齐，捆个塑料袋，放冷冻室

5. 冻出来也是根根分明，吃多少拿多少，不影响口感，但预热就会软踏踏了
 
🚩小米辣和小葱一样方法，冻一斤小米辣，我吃了快两年，还是最近研究川菜时消耗掉的

6. 姜:  随便放在花盆里，有点潮气就行了，给盆栽浇水的时候翻个面，随吃随取

 🚩 姜还有一种方法，用盐水洗净，充分擦干，密封(在保鲜盒里)放入冷藏室，随吃随拿

7. 蒜:  全部掰开，但不要暴力，颗颗完整不漏油

8. 密封，冰箱冷藏，不发芽不发霉，能放半年以上，但除非遇上战争，谁需要存它半年以上？

9. 洋葱:  
避免放入冰箱！
避免用塑料袋！
避免潮湿！ 
避免闷热！

🚩所以，放在网袋里，放通风阴凉处，至少能挺一两个月。
 
🚩已经切开的洋葱，必须用保鲜膜密封在冷藏室里，尽快食用
 
🚩冷冻大法也可以，切丁，吸走表面水份，放入密封袋冷冻，无需化冻

10. 🌿 basil罗勒，切一段泡在玻璃杯里，一周后有小芽，然后两天就发出长芽如图，就可以种到土里了，只要活下来就玩儿命地长