开胃暖和🐟剁椒鲈鱼

最近最低温度自嗨零下，就想吃点暖和的，刚好今天回家碰上生鲜店里的鲈鱼还算鲜活，买一条回来打打牙祭，做一道剁椒鲈鱼，开胃又暖和，步骤也简单省事。

用料  

开胃暖和🐟剁椒鲈鱼的做法  

1. 食材洗净备好，鲈鱼回来仔细再清理一遍，没去干净的鱼鳞和内脏等弄干净

2. 鲈鱼从鱼肚子向鱼背方向横切几刀，放进盆里，加入大葱和姜丝，调料和一半的剁椒，拌匀腌制15分钟

3. 腌制中间多翻动几次，保证鱼肚子里也照顾到

4. 准备汤盆，里面撒上蒜瓣

5. 再均匀铺上金针菇，胡萝卜丝，最后放上腌制好的鱼，将剩余的剁椒淋在鱼身上，倒上花椒油，上锅蒸35分钟，水开后转小火

6. 鲈鱼刺少，柔嫩，剁椒鲜辣爽口，大快朵颐，同时也不怕吃着急了被小刺卡着，赶紧试试吧