炝炒包菜就是素菜届的扛把子
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作为一个四川人 最喜欢的素菜就是炝炒莲花白和土豆丝了 这菜简单有快捷 一个人在家不知道吃啥的时候最适合做这种菜了
用料
| 莲花白 | 半个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 味精 | 适量 |
炝炒包菜就是素菜届的扛把子的做法
莲花白洗净 每片都掰成一口大小 蒜拍烂就行不用剁碎 干辣椒剪段
热锅下油 不用等油完全热 先扔蒜炒香 再加辣椒段和花椒炒香 注意火候不要炒糊了 然后下莲花白翻炒到变软 加盐味精出锅
小贴士
前期火候要一直看着 不要把辣椒段炒糊了 不然会有苦味
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