牛肉蘑菇盖饭，比罗森的好吃

儿子喜欢吃罗森的牛肉盖饭，
喜欢吃口蘑，
通通给你安排上，
分分钟干光

用料  

牛肉蘑菇盖饭，比罗森的好吃的做法  

1. 切成块

2. 还是块

3. 切碎，量大概是洋葱的两倍，不纠结多少，出锅前用，去醒提香用的

4. 冰箱里拿出来化冻后，多浸泡多洗去血水，牛肉切成块状，放腌料用手抓匀腌制10分钟以上。

5. 切块

6. 中小火放姜片，放入牛肉炒变色盛出来。类似煎牛排，基本熟了。

7. 洗锅防止糊，放油炒这两样，等变软后加入牛肉和蘑菇。

8. 翻炒均匀后加热水和胡萝卜，加老抽，盖锅盖大火烧开，等蘑菇明显缩小(大概遇到五到十分钟)，加盐和生抽，尝下调整好咸度，中火继续烧。

9. 等到胡萝卜变软，打开锅盖大火收汁，汤汁变浓稠加入芹菜碎，拌匀关火。

10. 今天烧的黑米饭，汤汁一起盖上去，太好吃了。

小贴士

时间上比炖牛肉短多了，关键牛肉要选好，里脊肉也可以，理论上做牛排的都可以。

喜欢吃辣的可以加热水时同时加干辣椒。