简单美味的家常红烧肥肠
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做米粉面条臊子、直接下饭都可以。实际颜色烧出来比我这个图片还漂亮,相机不行,拍出来就暗淡些了
用料
肥肠 | 半副 |
姜片 | 半块 |
葱 | 2根(出锅装盘用) |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 七八瓣 |
盐 | 适量 |
白酒 | 1勺 |
食用油 | 1勺 |
豆瓣 | 1勺 |
简单美味的家常红烧肥肠的做法
放一勺食用油翻炒肥肠至出油再把其他佐料放进去翻炒出香味,加水淹没肥肠,我这个有小孩要吃水就加得多一些,基本快到锅满了。大火烧开就转小火
水烧成这个样子的时候就大火收汁了,汁不要收得太干,这个汁水拌饭、面都很好吃的。
装盘撒葱花。
小贴士
盐我一般是收汁的时候放,以免盐放多了咸,当然能把握好的炒肥肠的时候放都可以的
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