酱爆藕丁--少油健康版

用料  

酱爆藕丁--少油健康版的做法  

1. 藕切丁（不用太小）。过几次水，漂一下表面的淀粉

2. 锅烧热，放进藕丁，最好用不粘锅，可以省很多油。（如果家里有喷的油可以用，稍微喷一些）
   
   然后翻炒藕丁至各面微焦。出锅备用。
   
   

3. 锅里放油。比平时炒菜略多一点。
   加葱蒜爆香。下甜面酱。爆炒。炒出香味加甜酱油/白糖
   
   然后倒入藕丁翻炒。最好颠锅，期间适当不间断远离火源，以免糊锅
   
   加入灯笼椒继续翻炒。沿锅边淋一些豉油增加香味。
   
   翻炒均匀出锅。