大盘长豆角

吃过大盘豆角，我想很难会忘却它的美味。当五花肉及蒜瓣的味道渗透到豆角中，当特长的豆角充溢嘴里，那是最豪放最过瘾的豆角吃法。

用料  

大盘长豆角的做法  

1. 豆角洗净折成三段备用

2. 五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用

3. 锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用

4. 把五花肉片和蒜粒放入锅里

5. 小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油

6. 然后把长豆角放入，开大火快速翻炒

7. 撒入1茶匙油和鸡精

8. 翻炒均匀即可

小贴士

焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐，再放入豆角，煮至豆角微软变色即可捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持脆绿的颜色。