牛肉丝炒茶树菇

我最近很想吃草菇，结果没买到。

用料  

牛肉丝炒茶树菇的做法  

1. 备料。牛肉一小块，茶树菇大概4两吧，尖椒不要太多。

2. 牛肉多洗几遍，去血腥味，切丝，加一点生抽和菜油，拌匀。下锅之前再放红苕粉，或者嫩肉粉，拌匀。

3. 锅里放油，五成热，就倒入牛肉丝进行翻炒，断生就捞出来，别炒全熟。

4. 牛肉丝舀出来之后，放蒜片，尖椒，最后放花椒。

5. 倒入茶树菇，加一点盐，把茶树菇的水分炒出来。

6. 茶树菇炒好，倒入半熟的牛肉丝，这时候再加一点盐和鸡精，起锅装盘。

7. 装盘完毕。

8. 近照。

9. 夹一筷子，配饭。

小贴士

买一斤牛肉，切成几份可以冷冻起来，每次做之前解冻一份。