爆炒茶树菇
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消耗茶树菇,家里茶树菇放了很久除了煲汤无法消耗,无意中研究此方,居然绝香无比,我甚至还要再去屯点茶树菇了!
用料
茶树菇一把 | 泡发后切小段 |
青椒一个 | 切丝 |
五花肉任意 | 切片 |
生抽蚝油料酒 | 任意 |
爆炒茶树菇的做法
干茶树菇至少提前泡两个小时,泡软后减去根部残渣,多冲洗几遍,洗干净挤干水分,拿刀切随意几下就行,不然太长
油热后放入五花肉片,炒至变色加入,加入切好的茶树菇,青椒丝,中大火翻炒锅有点干时加入一点料酒,此时锅内会有激发的炝锅的感觉,再加入适量生抽,蚝油,无需放盐,炒至断生即可出锅
小贴士
注意快干锅时加入料酒能窜下锅,令味道更好,本菜无需放盐
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