快手早餐 吐司太阳蛋

这是一款百吃不厌，营养健康美味兼具的快手早餐，做法简单，不到10分钟即可搞定，早餐小白也会做～每天在楼下路边匆匆买包子啃面包的你，不妨试试看。当吐司遇到鸡蛋，会擦出怎样的火花？

用料  

快手早餐 吐司太阳蛋的做法  

1. 准备一片吐司，一个鸡蛋，用小刀将吐司从中部化开，取出一小块方形吐司片，将吐司分离成吐司片和吐司圈，如图所示

2. 1、热锅加入少许油（我用的橄榄油，玉米油，调和油均可）2、将油抹匀锅底，放入吐司圈，让吐司圈两面均吸上油（用一点油的目的是防止吐司粘锅，同时口感也更脆）注意⚠️：一定要用平底不粘锅，全程一定小火，切不可急躁

3. 吐司中间加入硬币大小一滴油，目的是为了煎鸡蛋🍳

4. 将鸡蛋打入吐司圈中，小火慢煎

5. 撒入少许食用盐

6. 待蛋白开始轻微凝固，无明显透明状，且轻轻移动吐司，底部蛋白凝固无粘连感，无蛋白液流出，盖上切出来的吐司片，如下图所示

7. 盖上吐司片，慢煎半分钟左右

8. 将吐司翻面，使盖上吐司片的一面慢煎半分钟到一分钟左右，即可出锅

9. 盛出放入盘中，撒入少许黑胡椒，营养美味的吐司太阳蛋完成✅

10. 开动😋如果喜欢溏心不那么多，可以多煎一会，一定一定要小火慢煎

小贴士

1. 使用平底不粘锅
2. 一定一定小火慢煎，切不可着急
3. 吐司最好有一点点厚度不可太薄