茶树菇炒腊肉

买多的茶树菇做的第二道菜，鲜香的茶树菇和腊肉很配，再加上蒜苗让这道菜不不那么单调，非常下饭，茶树菇口感鲜脆比较有嚼劲，但是不适合牙口不好的人吃，这道菜是在老房子做的最后一道菜，以后的视频应该都是在新房录制了，所以说我没有存货啦。

用料  

茶树菇炒腊肉的做法  

1. 茶树菇去掉根部。

2. 放入水中浸泡30分钟。

3. 把腊肉放入开水中煮30分钟。

4. 大蒜去皮切片。

5. 蒜苗拍扁后切片。

6. 蒜苗叶切段。

7. 干辣椒斜切成段。

8. 泡好的茶树菇对半切开。

9. 煮好的腊肉切片。

10. 取锅烧热加油倒入蒜苗和蒜片炒香。

11. 炒香后加入茶树菇略炒。

12. 放入干辣椒和花椒炒香。

13. 再倒入蒜苗叶和腊肉转大火略炒。

14. 起锅前倒入生抽酱油炒匀即成。

小贴士

腊肉本身就有咸味，所以只用加一点生抽酱油提鲜，不用再加盐了。