全麦饼干速发面包
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用料
打成粉末的全麦消化饼干 | 1又1/3杯(315ml) |
面粉 | 3/4杯(177ml) |
泡打粉 | 1又1/4茶匙(6.2ml) |
盐 | 适量 |
室温软化的黄油 | 113g |
砂糖 | 3/4杯(177ml) |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1又1/2茶匙(7.5ml) |
牛奶 | 3/4杯(177ml) |
浅色红糖 | 1/3杯(79ml) |
刚从冰箱拿出来直接切丁的黄油 | 2又1/2大勺(37ml) |
全麦饼干速发面包的做法
预热烤箱到175度,往一个23cm X 13cm的吐司模具中铺上烤盘纸,两侧顶上多留一截。然后往烤盘纸上喷一层油。
取两个碗。第一个碗中倒入1杯全麦消化饼干末、面粉、泡打粉、半茶匙盐搅打均匀。
第二个碗中倒入黄油、砂糖,电动打蛋器打发到颜色变浅、体积膨大,然后倒入鸡蛋和香草精搅打顺滑,再倒入牛奶搅打顺滑。
将第一个碗中的混合物倒入第二个碗中搅打顺滑,倒入吐司模具中。1/3杯全麦消化饼干末、浅色红糖、黄油丁、一小撮盐搓成均匀的粗末,撒在面糊表面。
送进烤箱烤55到65分钟,快到时间时往最厚的部位插一根签子,拔出来是干净的就出炉。晾1小时后拎着多留的烤盘纸脱模,放架子上彻底放凉。
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