全麦发面芝麻饼
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在我爸妈那个物资匮乏的年代,用发面饼代替了月饼,也是因为其形状象征着团圆,所以家家户户都会一起做饼。虽然现在有越来越多玲琅满目的月饼,但我却只爱这种简单的芝麻饼。
用料
黑芝麻核桃粉 | 克 |
全麦面粉250 | 普通面粉250克 |
牛奶300克 | 克 |
酵母5 | 克 |
糖一小勺 | |
全麦发面芝麻饼的做法
芝麻核桃磨成粉,可以加一丢丢冰糖一起打碎
我用了250克全麦粉➕250克普通面粉
把除了芝麻的所有食材揉成面团醒发至两倍大,做饼的面稍微软一些
因为芝麻粉容易散,包馅的时候用勺子压一下。
包好后醒发20分钟
电饼铛预热,放入饼胚,再用大一点的锅盖盖住,及时翻面。
大概5、6分钟按压饼回弹就差不多了
掰开一个满满的芝麻核桃香😄
圆满完成母亲大人交代的任务😄
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