茶树菇丝瓜

春天来点盎然的绿意。丝瓜是我童年的味道，脑海中常常浮现在丝瓜藤下乘凉的景象。秋天才是丝瓜成熟的季节，可以煲汤、炖炒、凉拌，各有一番滋味。今天这个茶树菇的做法是新尝试的，非常不错，茶树菇的鲜美和丝瓜的细嫩非常合辙。

用料  

茶树菇丝瓜的做法  

1. 将鸡蛋打散打匀，放入料酒和盐

2. 青辣椒切成小丁

3. 丝瓜削皮，切成小段

4. 茶树菇切成小段

5. 蒜切片

6. 油烧热后将蛋汁撒匀，7成熟后拿出锅待用

7. 锅中放油，油热后放入青辣椒、蒜瓣翻炒

8. 超出香味后，放入茶树菇、丝瓜、青豆

9. 炒出半熟后，放入待用的鸡蛋，再过5分钟，一盘绿油油的丝瓜就出炉了

小贴士

蒜瓣和青辣椒是利器，而且完全不辣，只是增添鲜香气。