茶树菇鸡腿

用料  

茶树菇鸡腿的做法  

1. 电压力锅中，蔬菜切滚刀块垫底。姜，蒜，葱大段放入。可加少许盐。

2. 茶树菇洗净，剪根部备用（今天蘑菇摊的老板娘说，最好是用手掰掉根部，因为手直接可以感受到根部的硬度，而剪刀的话多硬都可以剪断，有时候根部炖不烂。）

3. 鸡腿洗净，控水待用。

4. 热油低温爆香姜片，蒜，葱，八角，花椒（记得扔掉，最不喜欢意外惊喜是花椒粒）。这一步之前也可炒糖色，个人不喜欢炒，就省略了。看个人口味决定。

5. 下鸡块炒至变色，加茶树菇翻炒，蘑菇味浓郁，滑子菇这一步就没太能闻到蘑菇味儿。炒好后全部倒入电压力锅，加热水到没过鸡块，或者再少点儿，加蚝油，生抽，糖，盐陈皮。炖煮四分之三圈就好，估计时间的话有半个多小时。

6. 成品，有点黑了，味道棒棒哒！