金沙茶树菇
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用料
金沙茶树菇的做法
金沙茶树菇
原料:新鲜茶树菇1斤半,咸蛋蛋黄5粒,生粉适量、盐、鸡精。
做法:
1、茶树菇去头尾洗净,加盐、鸡精拌匀腌制一会,出水份后滤干,用生粉拌匀(干粉状)。
2、下多点油烧至6-7层油温炸茶树菇,捞出沥干,再高油温复炸至微金黄色捞出备用。
3、锅里留点油,放入压烂的咸蛋黄,试蛋黄味道如不够咸可加点盐,煮至起泡,倒入茶树菇快速翻炒片刻即可。
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