芥菜心炒牛肉

今晚和小弟一起吃饭，牛肉是他的最爱，单炒牛肉有点腻，便搭配上芥菜心，水嫩的芥菜心，有点清甜也有点苦，搭配牛肉刚好

用料  

芥菜心炒牛肉的做法  

1. 芥菜心洗干净切片

2. 牛肉切薄片，加入盐、糖、白酒、嫩肉粉（木薯粉）酱油、芝麻油、调和油等一起搅拌腌制15分钟

3. 锅里烧开水，加几滴油，然后把芥菜心倒进锅，拌均匀后倒出篮子打开水龙头冲洗让其降温保持翠绿色，这样的芥菜心好看又好看

4. 炒锅里烧热放适当的调和油，油热放生姜，再把腌制好的牛肉倒进锅里翻炒，牛肉变色把芥菜心倒进锅里一起翻炒，加少许的盐（腌肉时加了盐的，这时不要贪心多放哦），锅里注意翻炒，翻炒两三分钟看到牛肉断生就可以出锅了