炒芥蓝菜

用料  

炒芥蓝菜的做法  

1. 准备工作
   洗菜，切菜，拍蒜，切豆腐，准备调味料。
   

2. 煸蒜头。
   开火热锅，在锅中加入，较多油。乘油冷，将蒜头放入锅中煸香。

3. 炒青菜
   加入菜梗，翻炒到油绿，闷煮。
   加入菜叶，翻炒到油绿，加入豆腐，翻炒。
   加入调味料，翻炒。
   加入一点水，闷煮一分钟，出锅，装盘。

小贴士

芥蓝菜难熟所以加水闷煮，花菜也是如此？其他青菜，不用加水闷煮，因为会变黄。