小炒芥蓝片

用料  

小炒芥蓝片的做法  

1. 将芥蓝洗净削去表皮

2. 切段下沸水焯，杆粗的可以对切，焯的时候水里可以加点盐，焯出来菜仍然很绿

3. 焯好的芥蓝放进凉水里过一下

4. 斜着切片

5. 切少量瘦肉

6. 油锅加热，下肉片炒至变色，然后倒入芥蓝片，洒鲜贝露和少量盐和糖，翻炒出锅时加两滴料酒

小贴士

1.芥蓝略苦，炒时可加少量糖和料酒
2.芥蓝中含有有机碱，能刺激人的味觉，增进食欲
3.特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者