豆沙绵绵吐司中种法
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做直接法也可以，这次用王后柔风的粉，参考麦田老师的方子，一个450克吐司的量，用的是250克吐司盒，可以做2个，我只做了一个，其他做小包
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 牛奶 | 110克左右 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 90克 |
| 酵母 | 1克 |
| 奶油 | 30克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 蛋白 | 1个大概25克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
豆沙绵绵吐司中种法的做法
提前一晚做好面种，第二天做的时候拿出来，变成这样
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第2张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第2张")
撕小块一锅端
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第3张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第3张")
开始有点粘，切小丢黄油下去，不停搅拌均匀，和好后，醒30分钟
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第4张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第4张")
醒好拿出来，很软，可以加点手粉
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第5张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第5张")
分成2个125克的大团做吐司，剩下平均五个做其他包包，大概70克左右一个，
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第6张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第6张")
擀成椭圆，放点自己爱吃的馅料，提子，肉松，豆沙什么都得，
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第7张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第7张")
卷起来一半，切条条
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第8张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第8张")
完工
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第9张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第9张")
吐司团这个时候醒好了，放豆沙
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第10张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第10张")
三叠包起来
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第11张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第11张")
擀长
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第12张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第12张")
翻面，从上往下卷
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第13张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第13张")
边边捏扁
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第14张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第14张")
卷好
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第15张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第15张")
放入吐司盒，完工
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第16张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第16张")
发育2倍大
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第17张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第17张")
涂上蛋液
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第18张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第18张")
160度预热，中下层先15分钟
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第19张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第19张")
出炉
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第20张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第20张")
吐司换个架子继续13分钟
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第21张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第21张")
出炉
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第22张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第22张")
颜值不错
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第23张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第23张")
撕开来看看
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第24张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第24张")
心灵美
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第25张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第25张")
细腻
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第26张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第26张")
可以手撕
![豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第27张]( "豆沙绵绵吐司中种法的做法步骤图 第27张")
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