低油低脂汤种加波兰种淡奶油鸡蛋绵绵绵吐司，手撕面包

吐司煎香夹上芝士片，火腿，油煎蛋，挤点番茄酱就是简单快手的美味早餐！
汤种加波兰种增加面包的保湿锁水性，延缓老化。看似耗时，实则懒人做法。提前一天做好汤种，波兰种，搅拌搅拌就可以，不需要和面，第二天加入主面团一次发酵非常简单。可用纯牛奶代替淡奶油。

用料  

低油低脂汤种加波兰种淡奶油鸡蛋绵绵绵吐司，手撕面包的做法  

1. 汤种材料混合，中小火加热至浓稠，关火，冷却，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

2. 波兰种先用温水白糖化开酵母静置5分钟左右。再把波兰种所有材料混合搅拌均匀，充分发酵至三至四倍大，表面有许多小泡泡，里面有很多蜂窝网状。

3. 主面团先用温水把酵母化开，再加入波兰种，汤种，主面团所有材料混合，厨师机和面。

4. 先二档2分钟再五档8分钟，加入盐与油

5. 二档二分钟，五档四分钟左右揉至手套膜

6. 直接分割整形，可加入喜欢的馅

7. 烤箱放一碗热水发酵至九分满，中途换一次热水

8. 上下火180度烘烤

9. 烘烤上色加盖锡纸

10. 烤40-45分钟左右。烤好后立马脱模晾凉。凉后装袋。

11. 手撕吐司