波兰种吐司 轻盈、绵软可口！
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方子来于天然气小姐，稍有改动
用料
| 波兰种：高粉50g十水50g，酵母粉1g拌匀室温半小时后冷藏一夜 | |
| 主面团：高粉200g，糖37.5g，盐4g，鸡蛋37.5g，淡 | 淡奶油35g，牛奶35g，酵母粉1.5g，黄油12g |
波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法
1，后油后盐法其他材料依液体类、粉类入面包桶内拌匀后，搅拌起筋后加入油和盐揉至全面扩展。
![波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第2张]( "波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第2张")
2，取一小团检视拉开呈坚实不易破的薄膜为佳
![波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第3张]( "波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第3张")
3,收圆开始进行第一次发酵，面包机按发酵程序，25度一28度60分钟。
![波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第4张]( "波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第4张")
手粘面粉刺入面团不回缩不凹隐即一发完成！
![波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第5张]( "波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第5张")
排气……
![波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第6张]( "波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第6张")
分成均匀三份，滚圆松弛十分钟。
![波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第7张]( "波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第7张")
擀成牛舌状
![波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第8张]( "波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第8张")
3份分别擀卷后排入吐司模中进行最后的发酵35一38度50分钟。
![波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第9张]( "波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第9张")
八分半满涂蛋液
![波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第10张]( "波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第10张")
涂好蛋液180度预热八分钟，175度上下火烤33一36分钟，中途加盖锡纸！
![波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第11张]( "波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第11张")
新鲜出炉😋
![波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第12张]( "波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第12张")
晾至温热时保鲜袋密封，食用时切片😋
![波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第13张]( "波兰种吐司 轻盈、绵软可口！的做法步骤图 第13张")
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