超级好用Poolish波兰种软吐司
来源:菜肴屋 阅读:3.2W 次
一直比较喜欢软软的吐司🍞
对于做“种”来说,波兰种算是超级容易,效果也很理想,也适合好多其他产品
用料
波兰种面团 | |
高筋粉 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
燕子鲜酵母 | 2克 |
主面团 | |
高筋粉 | 200g |
盐 | 3克 |
燕子鲜酵母 | 6克 |
鸡蛋 | 28克 |
黄油 | 15克 |
牛奶 | 20克(看面粉,不够再适量添减) |
细砂糖 | 40克(不喜欢甜减量) |
淡奶油 | 60克 |
超级好用Poolish波兰种软吐司的做法
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