孜然土豆鸡心
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用料
| 鸡心 | 10个 |
| 土豆 | 1只 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 孜然 | 3勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 香葱 | 1根 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 姜 | 3-5片 |
孜然土豆鸡心的做法
鸡心洗净对半切，加花椒油，料酒，一半葱段，淀粉，生抽，姜片腌半小时
![孜然土豆鸡心的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "孜然土豆鸡心的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将土豆切丁，用水冲洗一下去掉表面淀粉，然后沥干放半个小时等表面干一点
![孜然土豆鸡心的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "孜然土豆鸡心的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中倒油，放土豆中小火煎炒大约5分钟，土豆略变软表面略变脆。
![孜然土豆鸡心的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "孜然土豆鸡心的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
土豆推到一边，下鸡心中火煸炒2分钟到鸡心表面发白7成熟，混在一起煸炒。
调中大火，沿锅边烹点水防止变焦，撒盐，孜然，另一半香葱，翻炒到调料均匀，鸡心基本熟透（过程中可以不时烹水防烧太干）。![孜然土豆鸡心的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "孜然土豆鸡心的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鸡心熟透，下耗油翻炒均匀出锅
![孜然土豆鸡心的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "孜然土豆鸡心的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
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