炝炒盖菜

用料  

炝炒盖菜的做法  

1. 3瓣蒜放入主锅，5秒～5速，切碎，用刮刀棒将蒜末推到锅底。

2. 将15克油、数粒花椒、干辣椒放入主锅，3分钟～120度～小勺爆香。

3. 将盖菜放入主锅，放入生抽、盐，4分30秒～V～反转小勺拌炒，铃声响起，就可以盛出享用了。

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小贴士

盖菜放入主锅时，可以先将根部放进去，一分钟后再放入菜叶，刮刀棒可以辅助拌炒。